Tuần mới với mực xào sả ớt

0
703

muc-xaoNguyên liệu:

– Mực loại nhỏ: 700g
– Sả: 2 củ
– Gừng: 1 củ vừa phải
– Ớt: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)
– Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 1

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 2

Bước 2Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 3

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 4

Bước 4: Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

Tuần mới với mực xào sả ớt - 5

Bước 5: Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 6

Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

Tuần mới với mực xào sả ớt - 7

Tuần mới với mực xào sả ớt - 8

Tuần mới với mực xào sả ớt - 9

Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Nguyễn (Eva.vn)