Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm

0
649
suon-chua-ngotNguyên liệu:

– Sườn thăn
– Hành, tỏi khô, tiêu sọ
– Dấm, đường, nước mắm

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 1

Cách làm:

Bước 1Sườn lợn rửa sạch, cho vào chảo để to lửa, rán sơ  sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 2

Bước 2: Hành tỏi băm nhỏ, tiêu sọ đập dập.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 3

Bước 3: Hòa nước mắm, dấm, đường tạo vị chua ngọt vừa miệng rồi đem ướp với sườn cùng 1/2 lượng hành tỏi vừa băm khoảng 1 giờ.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 4

Bước 4: Phi thơm 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 5

Bước 5: Cho sườn vào đun hơi to lửa để hỗn hợp dấm, đường, nước mắm sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất. Chế thêm nước, đậy vung om nhỏ lửa.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 6

Bước 6: Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm, có màu sắc và mùi thơm rất hấp dẫn. Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức khi còn đang nóng nhé.

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 7

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 8

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm - 9

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly (Eva.vn)