Lẩu nấm thập cẩm

0
460
Lẩu nấm
Lẩu nấm

Nấm là thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa. Do đó tốt cho sức khỏe của con người.

Lẩu nấm
Lẩu nấm

Vào những ngày đông lạnh giá, thỉnh thoảng chị em có thể làm một nồi lẩu nấm thập cẩm tươi cho gia đình thưởng thức cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu
– 500g nghêu
– 100g tôm
– 100g mực
– 100g cá viên
– 50g nấm đông cô
– 50g nấm bạch tuyết
– 50g nấm bào ngư
– 50g nấm rơm
– 5 cây cải ngọt và 200g rau muống đã nhặt bỏ lá
– 1,5 lít nước dùng (muốn ngon thì hầm xương ống lấy nước ngọt)
– 4 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê dầu mè
– 2 thìa cà phê rau mùi băm
– 1/2 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
– Tôm rửa sạch,cắt bỏ râu. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu rửa sạch. Cá viên thái đôi
– Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ vỏ bên ngoài rồi rửa sạch,ngâm 10 phút với nước muối pha loãng.
– Rửa sạch các loại nấm còn lại, vớt ra để ráo. Nấm bào ngư và nấm đông cô thái miếng vừa ăn.
– Cải ngọt và rau muống rửa sạch dưới vòi nước, thái miếng vừa ăn, sau đó vớt ra để ráo.
– Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào.
– Tiếp đến thả nghêu, tôm, mực và các loại nấm. Tắt bếp.
– Dùng nóng với bún tươi và mì tùy thích. Dọn kèm bát nước mắm.

Shin Ha